Über mich

Schon als Jugendlicher konnte ich dem Duft von frischem Traubenmost und Quitten nicht widerstehen. In der von mir besuchten, auf Agrarwissenschaft ausgerichteten Schule, faszinierte mich die Entstehung des Weins besonders. Heute erinnere ich mich gerne an meinen Opa, der in seinem Weingarten nach Mondphase bestimmte, was zu tun war. Es wuchsen verschiedene Rebsorten, deren Gattungen uns alle unbekannt waren. Zusätzlich gab es einen Quitten- einen Kirsch und einen Birnenbaum. Auf die Erdbeeren die unterhalb der Reben wuchsen, freute ich mich dabei jedes Jahr besonders. Im Keller von meinem Opa gab und gibt es noch heute ein einziges Weinfass, dass einmal gefüllt, nicht bis zur nächsten Lese überdauerte, weil der Wein einfach lecker war.

Nach der Schule wurde ich für den Wehrdienst eingezogen. Dort konnte ich die in meinen Sommerjobs erworbenen Kenntnisse im gastronomischen Bereich mit Vollgas ausüben. Später zog ich in den Piemont, Heimat einer der weltweit berühmtesten und bekanntesten Weine, den Barolo, den ich dort, im „Grand Hotel Dino“, durch meinen Mâitre Giuseppe, kennenlernte.

Weil ich mich dort mit unseren zahlreichen deutschsprachigen Gästen nicht unterhalten konnte, entschloss ich mich nach Deutschland zu gehen, um diese Sprache zu erlernen. Zu dieser Zeit ergab sich dann eine Ausbildung als Restaurantfachmann die ich erfolgreich abschließen konnte um mich danach zum IHK-Sommelier weiter ausbilden zu lassen.

Als Sommelier arbeitete ich unter anderem in renommierten Restaurants wie:

Restaurant „Bel Etage“ in Marburg (1 Michelin *) im Hotel „Vila Vita Rosenpark“ in Marburg

Restaurant “Il Pellicano” (1 Michelin *) im Relais & Château in Porto Ercole (Toskana)

Restaurant „Ars Vivendi“ (1 Michelin Stern *) im Relais & Château „Jagdhof Glashütte“ in Bad Laasphe

Im Jahr 2008 machte ich mich als freier Sommelier selbstständig, im Jahr darauf dann eröffnete ich das „Vinopolio“ Weinhandel - und Weinproben in Marburg.

Durch die Teilnahme an verschiedenen Wettbewerben für Sommeliers konnte ich mehrere Auszeichnungen erringen:

1. Platz Deutsch-Österreichische Meiserschaften im Weindegustieren 2007

1. Platz beim 17. Deutschen Weinkellner Wettbewerb 2007

3. Platz Badischer Weinwettbewerb 2007

1.Platz beim Wettbewerb „Sherry Botschafter des Jahres“ 2010

Für die Zukunft plane ich einen Weinshop im Internet. Aber wenn man mich fragt, dann würde ich am liebsten eine Weinbar, in Italien Vineria genannt, eröffnen. Bis zum richtigen Zeitpunkt jedoch werde ich mich gedulden.

Ihr Pietro D‘Alto